快樂廚房雜誌 3-4月號/2024 第155期:家常五花肉料理大收錄!

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大受好評舊期重發:CoverStory──少油少煙烹飪,蒸煮料理也很下飯
◎如何挑塊好五花肉
◎(40種)五花肉,這樣做最好吃!
-蒸ex:日式叉燒、潮州五花肉、紹興醉五花…
-煮ex:蒜泥白肉、大封肉、醬燒五花肉、東坡肉…
-烤ex:脆皮燒肉、鹽烤五花肉、蜜汁叉燒…
-炸ex:炸紅燒肉、腐乳燒肉、蒜蓉五花肉…
◎10分鐘快炒五花肉
◎就是愛滷肉燉肉
-中式/異國/創意
◎肉燥肉醬拌麵配飯超好吃!
-經典肉燥(ex:北部肉燥、香菇肉燥…)/-經典肉醬(ex:炸醬、八寶肉醬…)
◎自己動手做豬肉乾
◎讓肉軟嫩的秘訣~
◎古早味滷肉飯這樣做才好吃
ex:北部滷肉飯、南部滷肉飯、手切滷肉飯、烘肉飯…
◎炸排骨‧滷排骨‧排骨酥
◎來碗肉湯暖暖身子吧!
◎冷颼颼,吃麻油料理補一補


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